小米南瓜豆沙包

来源：小米南瓜豆沙包美食制作　荧姳　 |　 2023-01-15

主料:
小米面粉，200克温水，110毫升

辅料:
酵母，2克，糖，20克，盐，2克，红豆沙适量

1.红豆沙是自己炒的，放在冰柜里面，提前化开，用手攥成大小一样的圆球

2.小米面粉

3.小米面粉，酵母加少许白糖加温水化开一起和成面团，发酵至2至3倍

4.切成大小一样的剂子，按扁

5.包入豆沙馅料，收口收紧

6.整形

7.用牙签在面团压成均匀8份痕迹，再用牙签按压成南瓜形状，

8.留了一小块荞麦面团瓜蒂

9.做好的小南瓜

10.醒发20分钟，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅13分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。

11.蒸好的南瓜豆沙包

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